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ein solches altes Originalstück zu bewahren
die dem Wein seine mineralische Seite mitgeben
darunter eine kühle mineralische Tiefe
Ausgebaut wird danach ausschließlich im Stahl: sechs Monate ohne Fass
Vins Nus Instabile Claret Rosae'Rosa No. 7 2022 BIO marzemino ein solches altes Originalstück zuEin Claret ist historisch etwas anderes als ein Ros: ein heller Rotwein, wie er entsteht, wenn weie und rote Trauben zusammen in die Presse gehen. Genau das passiert hier Grenache blanc und roter Grenache, gemeinsam verarbeitet. Nummer sieben der Instabile Reihe von Vins Nus. Priorat, biozertifiziert, Jahrgang 2022. Diese Art der gemeinsamen Verarbeitung war in katalanischen Weingrten normal, bevor Sortenreinheit zur Regel wurde, und sie kommt gerade
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